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美食天下干煎大虾的做法

2019/05/15 来源:鸡西信息港

导读

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大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线,冲洗干净;将鸡蛋打散,取出适当面粉备用。

然后将处理干净的虾从背部片开,使腹部相连,斩断筋,轻轻拍平,平铺在盘中,加盐,胡椒粉,料酒腌渍入味。

将大虾沾匀干面粉,挂匀蛋液,下油锅煎至两面金黄,出锅装盘,撒上椒盐便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

这个虾的处理方法和之前做过的芝麻虾排差不多,但味道却更好哦~

将虾沾裹面粉和蛋液时,1定要挂匀,煎炸时也要掌握好油温及火候,油温56成热,以断生为好。

如果懒得取面粉,裹1层干淀粉也能够。

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