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豆豉香辣酱炒鱼皮的做法

2019/06/11 来源:鸡西信息港

导读

豆豉香辣酱炒鱼皮的材料鱼皮500g油适当盐适当 豆豉香辣酱炒鱼皮的做法图片步骤,怎样做豆豉香辣酱炒鱼皮好吃?鱼皮、豆豉香辣酱、指天椒

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鱼皮、豆豉香辣酱、指天椒、湖南椒、蒜、姜备好。

青红椒切段,蒜去皮拍瓣,姜切菱形片备好。

鱼皮用料酒、醋加水泡20⑶0分钟,然后用盐1片片搓洗干净。

锅里下水烧开后关火,将鱼皮放入烫30秒。

捞起后过冷河,然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。

锅里下油,爆香蒜瓣和姜片。

下青红椒翻炒。

倒入2汤勺李锦记豆豉香辣酱、料酒继续翻炒。

倒入鱼皮,淋入1汤勺料酒、1汤勺李锦记天成1味。

快速翻炒均匀便可(要快,不然鱼皮要化了)。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大份子的胶原蛋白及粘多糖的成份,是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白,对美容补钙都很有好处。

加入豆豉香辣酱炒的鱼皮开胃又爽口,是1道养颜开胃的下饭菜。

【鱼皮的挑选】

鱼皮的质量优劣鉴别方法,主要是视察鱼皮内外表面的净度、色泽和鱼皮的厚度等。

鱼皮带沙的1面,色泽灰黄、青黑或纯黑,富有光润,表面上的沙易于清除,这类皮质量。

手感硬,皮质厚实,用手捏1下越硬梆梆做出来就越爽口,缩水就越少。

【糖之片语】

全部进程1定要快,要不然鱼皮就不爽口了。

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