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怎样蒸花卷

2020/01/26 来源:鸡西信息港

导读

怎样蒸花卷文章导读 花卷作为日常的主食很受大家的欢迎,今天就来给朋友们介绍一下怎样蒸花卷,让你在家自己动

怎样蒸花卷

文章导读 花卷作为日常的主食很受大家的欢迎,今天就来给朋友们介绍一下怎样蒸花卷,让你在家自己动手就能做出好吃又好看的花卷来。首先来准备材料,主料需要一斤的小麦面粉、干酵母10克,水半斤。需要准备的调料包括适量的盐、食用调和油以及火腿。下面开始制作花卷。

首先将面粉和干酵母混合在一起,加入清水,搅拌在一起,和成面团。放在一旁等待发酵,等到发酵到最初的两倍左右大时,就可以了。取出一块面团,使劲揉,揉的越久,蒸出来的花卷就越有嚼头,也就是咱们常说的劲道。接下来将面团用擀面杖擀成大圆片,不要太薄了。

在面片上抹上一层食用油,将火腿切成小丁,葱洗干净后切成葱花。然后把火腿丁和葱花均匀地洒在面皮上,再均匀地撒上少量的盐。将面皮卷起来,卷成一个卷,然后切成一个个大小均匀的小段,不要切得太小,基本上每个小段在一两左右比较合适。将两个小段捏在一起。

用筷子在中间压一下,这样就成型了,如果你先这样作比较麻烦,也可以每个小段单独就作为一个花卷,那样的话,就应该把小段切得大一些。取来蒸锅,讲蒸锅中架好蒸屉,加好水,然后把成型的花卷放到蒸屉上,先不要开火,而是让花卷先醒上一刻钟,这样做好后更宣。

等花卷醒好后,盖好锅盖,调至大火蒸20分钟左右,如果你用的不是熟火腿,而是用的生肉末,那么应该再多蒸一段时间,等到确保所有的食材都已经蒸熟了,就可以关火了,关火后再等上三分钟,就可以开盖将花卷夹出来了,这样既好看又好吃的花卷就算是大功告成了。

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