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最简单的黄油饼干做法

2020/01/25 来源:鸡西信息港

导读

最简单的黄油饼干做法文章导读 对于很多刚开始学习烘焙的人来说,都是从做饼干开始的,饼干制作方法简单,特别

最简单的黄油饼干做法

文章导读 对于很多刚开始学习烘焙的人来说,都是从做饼干开始的,饼干制作方法简单,特别容易成功,会让刚学习烘焙的人充满信心。黄油饼干制作完成之后,外表金黄,吃起来香酥可口,有一种浓浓的黄油味道,会感觉非常的香甜。黄油饼干也比较适合小孩子吃,营养丰富,属于是一种健康的食物。

做法一

食材:

黄油、面粉、鸡蛋

制作步骤:

黄油常温软化,用手动打蛋器拌匀。加入糖,全蛋,面粉,揉成面团。放入冰箱冷藏半小时。取出揉面擀面,随意捏成各种形状。预热烤箱180度,10分钟。放入饼干,180度20到25分钟即可。

方法二

食材:

低筋面粉、黄油

制作步骤:

将冰箱里冷冻的黄油取出,切成薄片,室温下软化。将黄油放在盆里,用电动打蛋器搅打3分钟。将白糖加入黄油里,继续搅打,直到黄油体积膨大,颜色变浅,视为打发。将全蛋液分三次倒入黄油盆里,每一次都要充分搅打,让它们充分融合在一起。筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀,成为曲奇面糊。烤盘铺好油纸。准备好自己想用的裱花嘴及裱花袋。将面糊放入裱花袋里,挤出曲奇饼干坯型。烤箱170度预热后,将烤盘放入烤箱。烤20分钟,又香又酥的黄油曲奇饼干就出炉了。

注意事项

1.烤好后凉透了吃口感更好,才能装袋保存哦。

2.每个品牌的烤箱温度不一样,最后几分钟一定要盯准了,不要烤糊哦。

做法三

食材:面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉

制作步骤:

1.将黄油隔水融化,加入糖粉拌匀(夏天的时候用软化的黄油就不用融化了).加入鸡蛋,打散拌匀后筛入面粉和奶粉.将面粉揉成光滑的面团。因为黄油是液态的,所以揉好的面团很软。但一定要揉匀,揉到面团不会一按就裂开的程度。

2.将面团装到保鲜袋中擀成约cm的厚片,然后放入冰箱冷藏30分钟定型。如果着急,也可以放入冷冻室15分钟左右(如果冻得太硬,可以回温一会再用模具造型).温度合适的面片很容易造型,只需要用模具切下,然后在平整的地方轻轻印花,再移到烤盘上脱模即可。

3.脱模完毕,尽量让饼干之间有一些间隙.烤箱中层,上火90,下火120烤分钟即可。(请根据自家烤箱脾气调整火力,烘烤时间跟面片厚度和火力大小有关...最后几分钟一定要在烤箱旁观察,稍微上色即可关火,如果上色不够可以暂时不取出,用余温焖一会儿就好了).出炉后放在晾干架上晾凉.完全冷却后即可装袋,密封后几乎不会变潮。

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